riverandsouladventures.com

Labai svarbu žinoti, kaip laikyti maistą, tiek ore, tiek sandėliuke, tiek šaldytuve, tiek šaldiklyje. PSO arba Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, dėl nesaugaus maisto kasmet miršta 2 mln. Štai keletas patarimų, kaip išvengti apsinuodijimo, ir paprasti maisto laikymo patarimai.

Ką laikyti šaldytuve?

The šaldymas yra plačiausiai naudojamas metodas daugeliui maisto produktų, nes tai leidžia sunaikinti mikrobus ir bakterijas. Kai kurios, pavyzdžiui, Listeria monocytogenes, klesti net iki -2 °C. Todėl primygtinai rekomenduojama ne aukštesnėje kaip 4 °C šaltojoje šaldytuvo dalyje, kurioje laikoma žuvis ir mėsa, 6 °C vėsioje, kur kompotai ir salotos laikomi paketėliuose, o 8 °C 10 °C daržovėse. stalčius. Tiesą sakant, popierinį rankšluostį patartina įdėti ir reguliariai keisti į daržovių stalčių, kad sugertų drėgmę. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad jūs turite termiškai apdorotą ir paruoštą maistą laikykite atskirai nuo žalio maisto, pavyzdžiui, daržovės ir mėsa. Bet kokiu atveju maisto negalima dėti pliki, net ir šaldytuvo viduje. Nepamirškite ir patikrinkite DLC arba galiojimo datą, net jei maistas lieka kietas. Ši atsargumo priemonė ypač svarbi šviežiam gyvuliniam maistui, kuris yra tikras malonumas mikroorganizmams. Tik tam tikriems maisto produktams, pavyzdžiui, jogurtams, pieno kremams ir varškės sūriams, suteikiama nedidelė nuo vienos iki dviejų savaičių pašalpa. Kita vertus, pasterizuota grietinėlė ir virtas kumpis turi būti suvartoti ne vėliau kaip per 48 valandas nuo nurodytos datos, jei jie dar nebuvo atidaryti. Kita vertus, malta mėsa, žalia žuvis ir riestainiai turi būti suvartoti vėliausiai iki nustatyto termino, kad būtų išvengta listeriozės ir užsikrėtimo salmonelėmis ar staphylococcus aureus pavojaus. Be to, maisto produktas, turintis spalvą ir (arba) a keistas kvapas neturėtų būti vartojamas net ir nepasibaigus tinkamumo laikui. Taip pat gaminiams, kurių pakuotė yra pradurtas ar patinęs.

Kokius maisto produktus dėti į šaldiklį?

Įdėjus tam tikrus maisto produktus į šaldiklį, juos galima laikyti ilgiau, pavyzdžiui, apie 1 metus daržovių. Tereikia juos surūšiuoti, gerai išvalyti ir išdžiovinti. Tačiau kiekvieną maistą prieš užšaldant reikia paruošti skirtingai:

• Vaisiai turi būti duobėtas, tada sudėkite į aliuminio dėklą arba į šaldymo maišelį. Taip pat reikia pašalinti sėklas;
• Daržovės dažnai blanširuojamos prieš užšaldant, kad geriau išsilaikytų;
• Kai kuriuos vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, pomidorus, agurkus ir cukinijas, būtina išvirti iš anksto, nes atitirpę jie gali pagaminti daug vandens;
• Žuvis ir mėsa gali būti užšaldyti tokia, kokia yra;
• Prieskonines žoleles reikia aptepti alyvuogių aliejumi ir laikyti ledo kubelių formoje, kad susidarytų kubeliai.

Bet kokiu atveju protingiau naudoti a sandarus šaldiklio maišelis kur galima nurodyti užšaldymo dieną, porcijų skaičių ir produkto pavadinimą. Be to, nežinant, kad atšildytas maistas turi būti suvartotas greitai ir nebegalima vėl užšaldyti. Iš tiesų, nutrūkus šalčio grandinei, bakterijų vystymosi rizika yra didesnė. Galiausiai, visada reikia galvoti apie tai atvėsinkite pagamintą maistą prieš užšaldydami.

Naudokite sandarias laikymo dėžutes

Kai kuriuos maisto produktus reikia saugoti nuo drėgmės ir šalčio, todėl naudoti sandarios laikymo dėžės. Taip yra, pavyzdžiui, su ryžiais, makaronais, citrina ir pyragais. Pudingas, jogurtinis pyragas ar net sūrio pyragas gali išlaikyti savo skonį, jei dedamas į dėžutę su šviežiu obuoliu. Kalbant apie citriną, tiesiog ją apdorokite, tada laikykite sandariame butelyje.

1. Jūs turite pradėti nuo žievės pradurimo dantų krapštuku;
2. Surinkite sultis jas spaudžiant;
3. Užpildykite skylę degtuku arba dantų krapštuku, kai gausite reikiamą sulčių kiekį.

Tačiau kai kurias daržoves, tokias kaip mangolds, kardūnai ir šparaginės pupelės, reikia blanširuoti. Tiesiog panardinkite juos įverdantis pasūdytas vanduo 5 minutes ir atvėsinkite po šaltu vandeniu, kad išsaugotumėte spalvą prieš konservuodami. The stiklainis yra ir higieniška, ir protinga, nes ne tik sterilizuoja maistą naikindama mikroorganizmus, bet ir šalina triktis, jei trūksta laiko ar įkvėpimo. The perdirbimas į kompotą ir uogienę taip pat idealus sprendimas vaisiams konservuoti. Nesvarbu, ar maistas didelis ar mažas, supjaustytas griežinėliais ar kubeliais, dedamas į plastikinę ar stiklinę dėžutę, tiesiog atlaisvinkite vietos spintelėje ir būsite pasiruošę.

Venkite apsinuodijimo maistu

Prevencinės priemonės ir higienos taisyklės yra būtinos visais vaisių, daržovių ir kitų vartojimo etapais.

• Paprasti dalykai, pvz., rankų plovimas prieš ruošiant ingredientą stiklainiui arba šaltyje, ingrediento paėmimas iš šaldytuvo ar šaldiklio ir gaminimas yra labai svarbūs.
• Ruošiant patiekalą, primygtinai rekomenduojama reguliariai muiluoti rankas.
• Be maisto gaminimo ant švaraus paviršiaus, būtina plauti vaisius, daržoves ir indus naudojamas. Tai padeda išvengti kryžminio užteršimo.
• Visada patikrinkite produktų galiojimo datas, kai tik juos įsigijote.
• Mes neturime pamiršti vadovaukitės mėsos gaminimo instrukcijomis. Pavyzdžiui, ančių krūtinėlę galima valgyti rožine, o kiaulieną reikia ilgiau virti.
• Išvalykite šaldytuvą o rūšiavimas spintoje taip pat yra įprasti darbai. Jei reikia, šia proga dezinfekuokite.
• Galiausiai rekomenduojama kas mėnesį dezinfekuokite kempines baltuoju actu užkirsti kelią mikrobų, kurie ten įsikuria sekundė po sekundės, plitimo. Dar geriau, patartina juos reguliariai keisti.