Ką pasirinkti tarp sulčiaspaudės ir sulčiaspaudės?

Namuose paruoštos vaisių sultys yra natūraliai geresnės ir sveikesnės nei parduodamos dėžutėje. Kad būtų galima jį paruošti namuose, būtina turėti sulčiaspaudę arba centrifugą. Bet kuo skiriasi šie du įrenginiai? Kurią pasirinkti?

Sulčiaspaudė ar sulčiaspaudė?

Kas yra centrifuga?

Centrifuga yra prietaisas, kurio ypatumas yra tas, kad gali sumalti visus maisto produktus naudojant išcentrinę jėgą, kurią sukuria itin greitas sukimosi greitis iki 15 000 apsisukimų per minutę. Sukimosi greitis jo trintuvė susmulkina arba susmulkina maistą ir išmeta jį ant paviršiaus, kuriame yra sietelis. Pastarųjų vaidmuo yra užkirsti kelią odelės ir sėklų praėjimui, kad ištrauktų tik sultis. Taigi šis prietaisas gali greitai pagaminti vizualiai tobulas sultis iš bet kurio vaisiaus ar daržovės, net ir atspariausių, pavyzdžiui, morkų ar obuolių. Kita vertus, minkštųjų vaisių, tokių kaip braškės ar bananai, konsistencija su šiuo prietaisu nebus gera. Centrifugoje susidarančios sultys susidaro dėl disociacijos minkštimas ir sultys. Tačiau kadangi proceso metu maisto struktūra plyšta, sultyse vis tiek galima rasti minkštimo. Dėl to pastarasis turės storesnę tekstūrą.

Nors sulčių spaudimo sulčiaspaude laikas yra gana trumpas (mažiau nei minutė), šis prietaisas vis tiek turi tam tikrų trūkumų. Iš tiesų, kadangi centrifugos veikia dideliu greičiu, jos yra ypač triukšmingos. Be to, jų veikimo greitis linkęs šildyti maistą, o tai sukelia vitaminų sunaikinimas taip pat esamas maistines medžiagas. Taigi iš centrifugos išspaustas sultis galima laikyti ne ilgiau kaip 2 valandas, nes oksidacija.

O sulčiaspaudė?

Sulčiaspaudžių veikimo režimas gerokai skiriasi nuo sulčiaspaudžių. Sulčiaspaudės, tiek horizontalios, tiek vertikalios, automatinės ar rankinės, turi begalinę varžtų sistemą, kuri prispaudžia vaisius ir daržoves prie sietelio paviršiaus, kad atskirtų minkštimą ir sultis. Kartais jie gali turėti tik vieną ar du varžtus, kurie sutraiškys maistą įvairiais etapais. Skirtingai nuo centrifugos, sulčiaspaudė švelniai suspauskite maistą. Todėl ekstrahavimas atliekamas šaltai, o minkštimas ir sultys gerai atskiriamos. Taigi gautos sultys yra skystos ir be skaidulų. Iš tiesų, tokio tipo prietaisai sukasi lėtu greičiu (vidutiniškai nuo 43 iki 110 apsisukimų per minutę), kad išlaikytų maksimalų maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį. Sultis išgaunant ištraukikliu užtrunka nuo 3 iki 10 minučių. Šis prietaisas nesuardo maisto struktūros. Taigi sultys, išspaustos iš sulčiaspaudės, gali būti laikomos ilgiau nei pagamintos centrifugoje, nes jos oksiduojasi ne taip greitai. Iš šio prietaiso išgaunamos sultys gali būti saugomi iki 24 valandų.

Žinokite, kaip pasirinkti sulčiaspaudę ar sulčiaspaudę

Aišku, kad nėra tobulo pasirinkimo tarp sulčiaspaudės ir sulčiaspaudės. Šie įrenginiai turi privalumų ir trūkumų, tačiau abu yra gana dideli.

Sulčiaspaudė yra gana patogi tuo, kad ją lengva naudoti, greitai ir lengvai valoma. Naudojant šį prietaisą, nebūtina nulupti maisto, išskyrus citrusinius vaisius. Palyginti su sulčiaspaude, centrifugos kaina taip pat yra žemesnis. Tačiau tiesa, kad ji yra šiek tiek per triukšminga be to, skaido maiste esančius mineralus ir vitaminus. Iš tiesų, nuo antioksidantai o vitaminų maistinės medžiagos, natūraliai esančios šviežiuose vaisiuose ir daržovėse, yra jautrios oksidacijai ir karščiui, dauguma jų sunaikinamos spaudžiant sultis šiuo įrenginiu, o tai neįmanoma su sulčiaspaude. Sulčiaspaude gautas sultis reikia suvartoti gana greitai, kad neprarastų likusių maistinių medžiagų. Taip pat turėtumėte žinoti, kad kai kurios sulčiaspaudės yra universalios. Jie taip pat gali veikti kaip maišytuvas arba sulčiaspaudė. Taip pat tokio tipo aparatu galima ruošti karštas sultis.

Norintiems ruošti maistingų medžiagų turinčias sultis rekomenduojama naudoti sulčiaspaudę. Tačiau jo apdorojimo laikas yra šiek tiek ilgesnis, palyginti su centrifugos. Šiuo prietaisu taip pat galima sumalti sėklas ar žoleles, kad būtų galima gaminti kompotus, šerbetus ar kitas pastas. Maisto produktų, išskyrus citrusinius vaisius ar arbūzus, lupti su šiuo prietaisu taip pat nereikia, nes jo sietelis jau atlieka rūšiavimą. Be to, šio tipo įrenginį galima įsigyti ir rankiniu būdu. Taigi, nereikia būti priklausomam nuo elektros tinklo gaminkite sultis su daugybe vitaminų. Be to, pasirodo sulčiaspaudė tyliau palyginti su centrifuga.

Turėtumėte žinoti, kad naudojant šiuos dviejų tipų įrenginius neįmanoma gauti geros konsistencijos sulčių iš minkštų vaisių, tokių kaip bananai, persikai ar mangai. Taip susidarytų savotiška košė. Šio tipo maistui geriausia naudoti maišytuvą. Tačiau dėl didelio trintuvo šlifavimo peiliukų sukimosi greičio vitaminų ir maistinių medžiagų tiekimas taip pat sumažės, kaip ir naudojant centrifugą.

Išvada

Iš esmės sulčiaspaudė yra puikus prietaisas žmonėms, kuriems rūpi mitybos kokybė jų sulčių. Sulčiaspaudė yra puikus prietaisas skubantiems žmonėms kiekvieną rytą mėgautis šviežiomis sultimis. Kalbant apie jų valymą, šiuos du įrenginius gana lengva valyti, o jų dalis paprastai galima plauti indaplovėje. Tačiau kasdieniniam naudojimui reguliariai nuplaukite sumuiluotas vanduo užtenka. Rekomenduojama juos nuvalyti iš karto po naudojimo, kad vaisių ir daržovių rūgštys nepažeistų šių prietaisų plastikinių paviršių. Be to, išdžiūvus, sunkiau pašalinti maisto likučius.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found