riverandsouladventures.com

Geras augalų džiovinimas sezono metu yra puiki alternatyva, norint juos naudoti vėliau. Kruopščiai nuplaukite, šakeles suriškite į puokštes, tvirtai pritvirtinkite ant virvelės ar net pakabinkite aukštyn kojomis, reikia atlikti įvairius žingsnius. Norint greitai išdžiūti, montavimo vietą reikia pasirinkti protingai.

Išdžiovinkite žoleles, kad jos geriau išsilaikytų

The aromatingi augalai iš sodo pagerinkite mažų patiekalų skonį, išvalykite patalpų orą ir sukurkite šiltą puošmeną. Šių augalų aromatas yra labai vertinamas kulinarijos srityje. Nepaisant to, kaip mėgautis sezoninėmis žolelėmis ištisus metus? Norint atsakyti į šį klausimą, yra tik viena alternatyva: džiovinti žoleles.

Kad jauni ūgliai nepradėtų nykti, juos reikia saugoti nuo drėgmės. Tai geriausias būdas laikyti tokius aromatinius augalus kaip:

• čiobreliai;
• baziliką;
• rozmarinas ;
• levandos;
• citrinžolė;
• Mėtų ;
• mairūnas ;
• ir tt

Norint ir toliau turėti aromatinių žolelių praėjus keliems mėnesiams po derliaus nuėmimo ir išnaudoti visas jų gydomąsias bei maistines savybes, rekomenduojamas džiovinimas.

Kaip džiovinti aromatinius augalus

Išdžiovinti augalus nėra sudėtinga. Idėja yra augalas virš žemės tam, kad galėtisavo nuožiūra kontroliuoti vaistažolių vystymosi greitį. Kitaip tariant, sodininkas stengsis išsivaduoti iš gamtos suvaržymų. Norėdami tai padaryti, džiovinimas atliekamas kartu su daugybe auginimo operacijų.

• Rinkitės žoleles tinkamu laiku

Derliaus nuėmimo data lemia džiovinimo efektyvumą. Jis turėtų būti nustatytas vaistažolių žydėjimo arba žydėjimo pradžios stadijoje. Šiuo vegetacinio ciklo metu ūgliai yra jauni ir lankstūs. Aliejaus kiekis itin didelis. Tai svarbus kriterijus, nes jis sąlygoja augalo, kaip prieskonio ar prieskoninės daržovės, kvapiąją galią. Būkite atsargūs, kad nepasirinktumėte nešvarių ar sergančių augalų.

• Pasirinkite tinkamą vietą vaistažolėms džiovinti

Nuėmus derlių, augalai turi būti nedelsiant išdžiovinti:

• pirmiausia paimkite vandenyje suvilgytą kempinę arba šiek tiek drėgną skudurėlį;
• Švelniai patrinkite lapų ir žiedų paviršių audiniu. Šios operacijos tikslas – pašalinti iš augalo dirvožemio pėdsakus. Visų pirma, nenaudokite vandens iš čiaupo, kitaip augalai bus prisotinti vandens ir džiovinimas bus daug sudėtingesnis;
• tada padėkite augalus tinkamoje vietoje, kur jie bus priglausti.

Gera vieta aromatinėms žolelėms tenkinti šias sąlygas:

• santykinai tamsus kambarys: šviesa pagreitina vegetatyvinį augimą, dėl kurio augalas greitai nyksta;
• šiltas kambarys: norint išlaikyti augalą, reikia laikytis minimalios temperatūros;
• pagrįstas vėdinimas: patalpoje turi praeiti oro srovės, kad lapai išdžiūtų ir šiek tiek atgaivintų. Taip išsaugomas žolelių šviežumas.

• Pats džiovinimas

Džiovinimo procese aromatinės žolelės išdedamos į atvirą orą, kad būtų pašalintos vegetatyviniuose organuose sukauptos vandens atsargos, po to surenkamos sėklos ir stiebai konservavimui.

Dešimt įsakymų, apibendrinančių džiovinimo meną, yra tokie:

1. Aromatinius augalus surinkite į ryšulius. Šakų skaičius viename ryšulyje skiriasi priklausomai nuo atitinkamo augalo tipo ir dydžio. Vidutiniškai puokštę sudarys nuo 6 iki 10 šakų.
2. Nederinkite aromatinių rūšių: kiekviena puokštė atitinka atskirą rūšį. Šio draudimo priežastis yra ta, kad kai kurie augalai lengviau praranda vandens tiekimą nei kiti.
3. Suformuokite birias puokštes.
4. Tarp skrituliukų palikite pakankamai atstumo, kad aromatinės medžiagos galėtų kvėpuoti. Pavyzdžiui, dėkite juos 9 cm arba 10 cm intervalais. Iš tiesų, svarbu, kad visas šakas kirstų oro srovė. Taigi jie greitai išdžius.
5. Puokštes tvirtai laikykite siūlu (elastingu, nailoniniu virvute ar bet kokiu virtuviniu siūlu), kad kotai neišskristų pro langą ar nenukristų ant grindų.
6. Ištieskite vertikalią virvę ir švelniai pakabinkite skriemulius 10 cm žemiau virvės.
7. Žolelių purškalus pakabinkite apverstą padėtį, tai yra, lapus apačioje.
8. Nedėkite puokščių tiesioginiuose saulės spinduliuose. Tai pagreitins džiovinimo laiką, tačiau sumažins skonį ir ne tokį intensyvų žolelių aromatą.
9. Pirmenybę teikite šiltoms, gerai vėdinamoms ir tamsioms vietoms.
10. Palikite augalus sode džiūti 2 ar 3 savaites. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jie bus paruošti vartoti.

Šios ant sienos kabantys šakos ne tik gerai žydi pavasarį, bet ir sukurs natūralią ir šiltą atmosferą namuose.

• Sudėkite į plastikinius ar stiklinius indus

Išdžiovinus žoleles galima dėti į terakotines, stiklines vazas ar net į plastikinius vazonus. Aplinkosaugos požiūriu plastikas nerekomenduojamas, nes medžiaga, kuri yra neperdirbama ir biologiškai nesuyranti, sukuria atliekas. Ant stiklainių galima klijuoti gražias etiketes, kad darbas būtų įnoringas. Tai darant, augalai gali būti dedami į palėpę.

Kepimas: ar tai gera idėja?

Džiovinti žoleles, daugelis mėgėjų sodininkystė netinkamai naudoti mikrobangų krosnelę. Nors techniškai veiksmingas, šis metodas nėra pats geriausias, anot Prancūzijos aromatinių žolelių apsaugos draugijos. Įdėjus žoleles į orkaitę jos sudegs. Be to, augalas praras didelę dalį vitaminų ir mineralų. Taip pat pasikeis jo gydomosios savybės.