Nulupkite ir paruoškite aljansus be verksmo
Dėvėkite nardymo akinius
Lengviausias būdas neverkti yra saugok akis. Svogūną lupdami tiesiog nešiokite nardymo akiniai arba kaukė. Idėja yra visiškai izoliuoti akis ir apsaugoti jas nuo purslų. Taigi nereikėtų galvoti apie įprastų akinių naudojimą, nes jie nėra veiksmingi. Pasinaudoję baseino akiniais, būtinai juos gerai nuvalykite.
Nulupkite po tekančiu vandeniu
Kad neišbyrėtų ašarų, tiesiog įdėkite svogūnus tiesiai į kriauklę ir operacijos metu leiskite vandeniui nutekėti. Vanduo akimirksniu išplaus dujas ir neleis joms patekti į akis. Žinoma, ši technika ne nelabai ekonomiškas, nes keliems nuluptiems svogūnams reikia daug vandens. Kita vertus, tie, kurie jį išbandė, garantuoja jo efektyvumą.
Pagaląsti savo peilį
Norėdami apriboti dujų išsiskyrimą, rinkitės aštrų peilį, kuris puikiai tinka svogūnams lupti. Patartina pasirinkti labai lygus peiliukas Kur mandolina, kad daržovė nesugestų. Taip yra todėl, kad dantyti peiliai linkę sutraiškyti svogūną, todėl dujos greitai išsisklaido. Venkite mėsos peilių, taip pat peilių apvaliais galais, bet pirmenybę teikite a modelis skirtas daržovėms pjaustyti.
Iš anksto užšaldykite svogūnus
Šaldymas yra veiksmingas būdas išvengti verksmo virtuvėje. Šaltis neleidžia veikti fermentui, atsakingam už ašarų liejimą. Prieš pjaustydami svogūną tiesiog įdėkite jį į šaldiklį. Idealu yra padėti jį šaltai 1 valandą, bet skubantiems penkiolika minučių jau gali ką nors pakeisti. Nepaisant jo veiksmingumo, šis metodas turi tam tikrų trūkumų. Skonis labai skiriasi nuo šviežio svogūno.
Naudokite citrinų vandenį
į citrina Taip pat žinoma, kad jis veikia su svogūnais. Jo rūgštingumas gali panaikinti aštrų pastarųjų poveikį, padeda apsaugoti akis lupimo metu. Norėdami naudoti šį metodą, supilkite vandenį į indą ir išspauskite visą citriną. Nulupkite svogūnų paviršių, dažniausiai rudą, odelę ir sudėkite į citrinų vandenį. Palikite 15 minučių mirkti maždaug prieš juos pjaustant.
Įdėkite citriną ant peilio
Tiems, kurie neturi laiko virti citrinos vandens, yra ir kitas, greitesnis būdas panaudoti citriną. Citriną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis tiesiai ant ašmenų iš peilio. Svogūnus iš karto supjaustykite, nes citrinos sultys akimirksniu paveikia svogūno rūgštingumą. Žinoma, nenuostabu, jei citrinos skonis susimaišys su svogūno skoniu. Kas nemėgsta, visada galima nuplaukite jau supjaustytus svogūnus.
Nupjaukite aplink šaknis
Pjaustymo būdas turi įtakos svogūno aštrumui. Taip yra todėl, kad šio pagardo rūgštis daugiausia koncentruojasi jo centre, vadinamame vakuole. To vengiant galima netapti auka. Norėdami tai padaryti, patartina naudoti nedidelį peilį ar skutiklį. Pradėkite pjauti iš išorės, aplink šaknis. Tada tiesiogištraukite šią dalį, o ne pjaustykite. Šis paprastas triukas padeda išvengti daugybės ašarų lupimo metu.
Uždekite žvakes
Liepsnos karštis taip pat sumažintų svogūno rūgštingumą. Taigi, uždegti vieną ar kelias žvakes pjovimo metu išvengtumėte nepatogumų. Kad poveikis būtų geriausias, žvakes dėkite kuo arčiau, praktiškai ant pjaustymo lentos. Taip pat galima tiesiog stovėti šalia liepsnos, kad sumažėtų dujų veikimas.
Supjaustykite su sumuštinių duona
Kad neverktumėte lupdami svogūnus, minkšta duona gali būti veiksmingi. Jis sugeria pagardo išskiriamas dujas, kad sumažintų jų poveikį. Norėdami jį naudoti, nupjaukite gabalėlį ir įsmeikite tiesiai į peilio galiuką. Tada supjaustykite svogūną. Tai padės sumuštiniui sugerti nepageidaujamus purslus, kurie nepasiekia akių ir apsaugos jas nuo svogūno sukelto įgėlimo.
Iškirpti juodraštyje
Be vandens ir liepsnos, šalutinį svogūnų poveikį turi ir oras. Užtenka stovėti prieš atvirą langą pjovimo metu. Skersvėlis nuplaus svogūno rūgštingumą. Jei oras netinkamai cirkuliuoja virtuvėje, praktiška technika iki galo įjunkite gartraukį ir supjaustykite svogūnus tiesiai žemiau. Šis triukas paprastas ir efektyvus, tačiau reikia pripažinti, kad jis gali padidinti energijos sąnaudas.
Naudokite vandenyje suvilgytą nosinę
Štai mažai žinomas triukas, kuris veikia puikiai. Mirkyti a nosinė arba popierinį rankšluostį ir padėkite jį priešais pjaustymo lentą. Jis sugers rūgštingumą ir apsaugos akis operacijos metu. Jei servetėlės nėra, galima naudoti audinių, tačiau visada rinkitės sugeriančią medžiagą, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Laikykite degtuką tarp dantų
Skeptikams sunku patikėti, ši neįprasta technika yra a populiarus močiutės triukas. Tai susideda iš degtuko įdėjimo tarp dantų lupant svogūnus. Įsitikinkite, kad raudonas galiukas liktų už burnos ribų, kad neutralizuotų pagardo dujas. Tiems, kurie nemėgsta degtukų, taip pat pasirodo, kad juos galima pakeisti duonos gabalėliu, ypač sumuštinių duona.
Ištraukite Tangą
Svogūnų veikimą taip pat galima nukreipti, kad nepultų į akis. Norėdami tai padaryti, tiesiog ištraukite Tangą pjaustant svogūnus. Taigi jų rūgštingumas bus absorbuojamas šioje gleivinėje ir nepaveiks nei nosies, nei akių. Vienintelis šio triuko trūkumas yra tas, kad po kelių minučių jis gali būti pavargęs.
Įmerkite į verdantį vandenį
Kitas triukas taip pat yra svogūnus pamirkykite verdančiame vandenyje. Užvirinkite šiek tiek vandens ir nukelkite nuo ugnies. Prieš išimdami ir nulupdami svogūnus padėkite ten minutei. Pjaustydami būtinai nupjaukite svogūno viršų ir apačią, stipriai spausdami odą. Šis veiksmas leis svogūnui išstumti. Jei nėra verdančio vandens, galima naudoti irSaltas vanduo. Tokiu atveju svogūnus bent trumpam pamirkykite vandenyje 15 minučių prieš juos pjaustant. Operaciją galima atlikti tiesiai vandenyje, kad būtų išvengta aptaškymo.Rinkitės maišytuvą
Norėdami nulupti svogūną be verksmo, tiesiog nepjaustykite jo rankomis. Lengviausia yra įdėti jį į maišytuvą. Lengva, greita ir efektyvu!
