Kaip teisingai laikyti pyragus?
Bendras kepinių konservavimas
Apskritai, kepinius, nepaisant jų rūšies, būtina laikyti a hermetiška talpykla arba, to nepadarius, į aliuminio folija. Įdėti į šaldytuvą arba palikti kambario temperatūroje, šis metodas leidžia geriausiai išsaugoti skonį, šviežumą ir tekstūrą. Norint laikui bėgant geriau išsaugoti, rekomenduojama venkite pyrago pjaustyti iš anksto.
Kiekvienos rūšies konditerijos gaminių metodas ir galiojimo laikas skiriasi priklausomai nuo jų gamybai naudojamų ingredientų. Kai kuriuos galima tik pasiliktitik viena diena po paruošimo, net jei jie laikomi šaldytuve, o kiti gali būti laikomi Keletą dienų į vieną dvi savaites.
Tortų laikymas šaldytuve
Naudoti hermetiška talpykla Prieš dėdami pyragus ir pyragus į šaldytuvą, būtinavenkite ingredientų kvapų impregnavimo, patiekalai ar kiti maisto produktai, konservuoti su pyragais. Iš tiesų, jų skonis pasikeistų. Priešingu atveju aliuminio folija gali būti pakeista hermetiška talpykla. The minkšti pyragaičiai ir užpildytas kremu paprastai gerai laikosi šaldytuve. Tai įtraukia :
- vaisių pyragai, obuolių pyragai, pavyzdžiui, ir pyragaičiai;
- makaronai;
- šarlotės;
- klafoutis;
- pyragaičiai;
- mille-feuilles;
- desertai;
- šokoladiniai eklerai;
- kiti grietinėlės pyragaičiai (plaktos grietinėlės, tešlos ir/ar kiti).
Kepinių laikymas kambario temperatūroje
The sausi pyragaičiai ir be kremo dažniausiai reikalauja konservavimo kambario temperatūroje (18 °C). Tai apie :
- slapukai;
- pyragaičiai;
- Madleines;
- Biskvitinis tortas;
- Smėlis ;
- finansininkai;
- kiti sausi pyragaičiai.
Pyragų, pagamintų su cukraus pasta, laikymas
KAM žema temperatūra ir susisiekus sudrėgmės, cukraus pasta linkusi sukietėti. Todėl kepinių, puoštų dekoracijomis iš tokio maisto, nereikėtų laikyti šaldytuve, jei norite išsaugoti tekstūrą. Sandėliavimas viduje a hermetiška talpykla, labiau tinka vėsioje, sausoje vietoje.
