Kaip tinkamai išvalyti kepimo skardą?
Kiekvienam konditerijos šefui akivaizdu, kad naudojamai įrangai, ypač kepimo skardai, būtina švara. Šis indas, dar vadinamas sausainių lapeliu, šiuo metu randamas daugelyje virtuvių ir kai kuriuose namuose naudojamas beveik kasdien. Svarbu žinoti, kaip tinkamai jį valyti, kad gaminant maistą būtų užtikrintos optimalios higienos sąlygos.
Reguliarus kepimo skardos valymas
Kaip ir daugelis virtuvės įrangos, a kepimo skarda yra tarp tų, kuriems reikia a reguliarus valymas siekiant išvengti galimo maisto produktų užteršimo. Prieš pradedant bet kokį dezinfekcijos procesą, būtina grąžinti maisto produktus į atitinkamas vietas, kad būtų išvengta bet kokio kontakto su valymo produktais. Todėl šalia dezinfekuojamų indų neturėtų likti maisto.Patarimai, kaip tinkamai išvalyti kepimo skardą
Sausainiai ar sausainiai ką tik iš orkaitės, o kepimo skardos valymas jau vargina kepėją. Likučiai, kurie prilimpa prie plokštelės, dažnai apsunkina. Šie patarimai leidžia nebepatirti šio erzinančio epizodo po kiekvieno pyrago kepimo:
- Užtepkite pirmąjį sluoksnį kepimo soda per visą sausainių lapo paviršių, išdėliojus visus maisto produktus.
- Įdėkite pakankamai vandenilio peroksidas (Kur deguonies prisotintas vanduo) sudrėkinti pirmąjį sodos sluoksnį;
- Įdėkite antrą kepimo sodos sluoksnį;
- Palikite veikti 2 valandos prieš paleisdami kepimo skardą po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte mišinį. Trinti nereikia gauti a tenkinantis rezultatas.
Atsiradus lipnioms ir patvarioms likučiams, visos operacijos pakartojimas optimizuoja gautą rezultatą.
Kai kurie dėl laiko stokos neturi laukti 2 valandų. Šiuo atveju taip pat galima pasidaryti tešlą maišant kepimo soda sudeguonies prisotintas vanduo. Tiesiog šia pasta patrinkite kepimo skardą nuvalykite ant plokštelės likusius riebalus ir likučius. Šis triukas taip pat veiksmingas poliruojant bet kokius kitus virtuvės reikmenis.
